진미명가

진미명가

어떤 부위도 버릴 데가 없어 30가지 이상의 맛을 볼 수 있다는 제주도의 다금바리, 제주도 뿐만 아니라 한국에서 다금바리로 가장 유명한 집이 바로 진미명가이다. 오랜 전통의 진미명가는 3대째 운영되고 있는 전통 있는 명가이며, 다금바리 회를 대중화한 곳이 바로 이곳이다. 진미명가의 대표인 강창건 명인은 다금바리 회 조성물 및 제조법 발명특허 1호이며, 2006년 슬로푸드 세계본부에서 선정한 세계 100대 요리 거장이기도 하다. 또한 다금바리에 대한 특허만도 여러 개를 보유하고 있으며, 다금바리에 대한 연구 노력이 남다르신 분이다.



영업시간

11:30 ~ 20:30


휴무정보

월 2회 (월요일 또는 화요일 휴무로 전화문의)


주차

주차 가능


포장/배달

가능(일부 메뉴)


주소

제주특별자치도 서귀포시 안덕면 사계남로 167


메뉴소개

다금바리  
강당돔  
구문쟁이  
참돔  
흑돔  
광어 외  

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위치안내